Анна олсон личная жизнь дети
Анна Олсон сегодня широко известна в кулинарных кругах. Знают о ней не только профессиональные повара, но и те, для кого приготовление вкусной и полезной еды является своеобразным хобби. Анна прошла нелегкий путь, который принес ей не только славу и стабильный доход, но и возможность самореализоваться. Но история ее успеха учит нас не только верить в мечту, но и показывает, что для достижения цели нужен упорный труд, постоянное стремление к новым знаниям и бесконечное самосовершенствование. Недаром многие любители и профессионалы, влюбленные в свое дело, утверждают, что вдохновляет их именно Анна Олсон.
Биография
Кондитер, слава которого сегодня гремит на весь мир, когда-то была простой девушкой. Она, как и все, окончила школу, а затем поступила на факультет политологии и социологии. Родилась и выросла Анна в Атланте, в настоящее время тоже проживает в США с мужем Майклом. Он не только ее опора и коллега, но и соавтор первой книги Анны, которая была написана супругами еще задолго до обрушившейся славы.
Анна Олсон получила и профильное образование по кондитерскому искусству. Сейчас звезда кулинарных телешоу продолжает совершенствовать мастерство и участвовать в новых проектах.
Путь к мечте
По рассказам самой Анны, однажды она вернулась домой после трудного дня и вдруг поняла, что то, чем она занимается, не приносит ей радости. Внезапно оказалось, что ни политика, ни социология ей совершенно не интересны! Анна почувствовала такое непреодолимое желание делать то, что ей нравится, что уже просто не могла остановиться.
Она решилась изменить свою жизнь, повернув ее в то русло, которое выбрала сама. С того самого дня Анна Олсон отдает все силы любимому делу – кулинарии. В интервью она не раз рассказывала о трудных временах, когда у нее почти не было заказов и ее прекрасные десерты попросту портились. Тогда Анне пришла в голову мысль о кулинарных курсах, где она сможет делиться секретами мастерства с единомышленниками. Идея возымела успех и принесла вдохновение. Следующим этапом стало написание книг и участие в кулинарных телешоу. Они то и принесли кондитеру славу.
Сегодня на многие языки, в том числе и на русский, переведены пособия по приготовлению различных блюд, которые написала Анна Олсон. Биография ее тоже описана в этих книгах, ведь, по мнению автора, ее собственная история вдохновляет и других.
Кулинарные шоу Анны
Телепередачи о приготовлении вкусных и красивых блюд популярны не только в США. “Свежие продукты” – программа, посвященная выбору качественных ингредиентов. Они и являются залогом успеха, уверяет Анна Олсон. Рецепты, опробованные ей, можно увидеть и в другой передаче – “Секреты выпечки”. Аудитория телешоу состоит из разной публики, от новичеов до профи, поэтому Анна старается строить диалог со зрителем так, чтобы ее мастер-классы были доступны для всех, вне зависимости от уровня подготовки. Однако по ее словам, ей больше нравится показывать свое мастерство на личных встречах. Курсы, на которые приходят обычные люди, дают ей возможность живого общения. А это очень важная часть работы любого Учителя.
Немаловажными являются и книги. Недавно Анна завершила работу над седьмым своим печатным изданием, которое пока не переведено на русский.
Секреты мастерства
Анна Олсон отдает предпочтение сезонным свежим продуктам. Она выбирает те ингредиенты, которые выращиваются в ее краях. Конечно, некоторые десерты предполагаю наличие заморских продуктов, но их количество Анна сводит к минимуму, всегда стараясь по возможности заменять их местными аналогами. Знаменитая телеведущая не использует химические усилители вкуса, консерванты и красители. Залогом хорошего результата она считает не только вкус и эффектный внешний вид блюда, но и его пользу.
Десерт от Анны Олсон
А не приготовить ли и нам что-то вкусное и необычное по рецептам известного кондитера? Ведь для того чтобы их освоить, необязательно ехать за тридевять земель на личную встречу с гуру кулинарии. Пояснения Анны понятны и наглядны для всех.
К примеру, широкой популярностью пользуется рецепт необычной сладости, которую можно подавать вместо конфет. Для приготовления возьмите 3 крупных апельсина, 1,5 ст. сахара и плитку шоколада. Аккуратно срежьте с апельсинов всю кожуру, удалите альбедо (белую массу, которая находится между мякотью и кожурой). Нарежьте корку на полосы шириной по 1 см.
Вскипятите воду, загрузите корочки и проварите несколько минут. Всю воду слейте, но отжимать корочки не нужно. Добавьте к ним сахар. Он сразу станет влажным. Начните варить сироп, помешивая массу. Процесс займет около получаса. Затем оставьте кожуру остывать прямо в сиропе. Когда температура опустится до комнатной, аккуратно разложите кусочки на пергамент или решетку и дайте заветриться.
В это время займитесь шоколадом. Анна Олсон, рецепты которой довольно демократичны, советует использовать тот шоколад, который вы любите: белый, черный, молочный. Обмакивайте кусочки в растопленный шоколад, снова выкладывайте на чистый пергамент. Подавайте сладость к горячему шоколаду, кофе, чаю или десертному вину.
Источник
Анна Олсон (родилась 4 мая 1968 года в Атланте , штат Джорджия ) – профессионально обученный кондитер . Она проживает в Велланде в Ниагарском регионе Онтарио , Канада. Ранее она была ведущей Food Network Canada’s Fresh с Анной Олсон , Sugar and Kitchen Equipped and Bake с Анной Олсон . В настоящее время она ведет эксклюзивный короткометражный видеоролик в Twitter Sweet Something, который можно увидеть в Twitter Food Network Canada. Она также ведет короткие видеоролики на своем YouTube-канале Oh Yum с Анной Олсон .
биография
Анна Томчик Олсон родилась в Атланте , штат Джорджия . Ее родители, Донна и Энди Томчик, иммигрировали в Торонто, где она выросла. Бабушка и дедушка Олсона приехали из Словакии. Олсон получил степень в области политологии и социологии из Университета Королевы в Кингстоне . Также какое-то время она работала в банке в центре Торонто . Во время перерывов на обед Олсон бродила по рынку Святого Лаврентия в поисках различных ингредиентов и вдохновения для своего следующего званого обеда . Олсон вспоминает, что однажды ночью она пекла банановый маффин после того, как не могла заснуть, когда у нее было «прозрение», и она решила продолжить кулинарную карьеру. Затем Олсон поступил в Колледж кулинарного искусства Университета Джонсона и Уэльса в Провиденсе, Род-Айленд . После окончания университета Олсон путешествовала по Соединенным Штатам . В конце концов она найдет свой путь к Ниагарскому водопаду . Олсон в течение семи лет была кондитером в Inn on the Twenty в Иордании, Онтарио , где она познакомилась со своим мужем, шеф-поваром Майклом Олсоном.
Среди произведений Олсона – поваренная книга «Гостиница на двадцати» , написанная в соавторстве с ее мужем и опубликованная в 2000 году. Олсон также опубликовала поваренную книгу под названием « Сахар» в 2004 году. Она была дополнением к ее телешоу с тем же названием, которое транслировалось по канадской канадской канадской канадской канадской сети . Олсон вместе со своим мужем является соавтором другой книги, которая была выпущена в октябре 2005 года. Книга называется « Анна и Майкл Олсон Кук дома: рецепты на каждый день и на каждый случай» . Это книга, основанная на меню, в которой рассказывается, как Олсон и ее муж готовят дома. Он также включает в себя советы и рекомендации по организации развлечений и ужина в будние дни. В конце 2006 года была выпущена еще одна поваренная книга с рецептами, полученными на основе « сахара », под названием « Другая чашка сахара» . Олсон также пишет для таких изданий, как Vines и LCBO Food and Drink .
Анна Олсон открыла ресторан Olson Food в порту Порт-Далхаузи , исторической общине на берегу озера в Сент-Катаринс , Онтарио . В апреле 2009 года она продала магазин Port Dalhousie их давнему другу и кондитеру Андреа Пуарье и ее сестре Лизе Лешкевич.
В июле 2008 года Олсоны открыли свое второе место, Olson Foods at Ravine, в партнерстве с Ravine Vineyards в Сент-Дэвиде, Онтарио . В феврале 2010 года было объявлено, что они больше не имеют отношения к локации The Ravine Winery, и партнерство было прекращено.
Олсон поддерживает местную программу под названием Центр женского предпринимательства Ниагары. Центр предоставляет обучение в сфере гостеприимства женщинам, у которых может не быть такой возможности, с ее продуктом на конец дня, переданным в местный приют для женщин YWCA или в программу Out of the Cold.
Одобрения
Кофе Старбакс
В течение последних нескольких лет Олсон участвовал в различных рекламных акциях для Starbucks Coffee Canada. Это началось зимой 2004 года, когда ее рецепт Mocha Bites был представлен на карточке рецептов, доступной в розничных магазинах Starbucks.
Весной 2005 года Starbucks Coffee показала Олсона в телевизионной рекламе, транслировавшейся по всей стране, чтобы продвигать свои розыгрыши, проводившиеся совместно с Food Network Canada, и представить пирог с коричневым сахаром Анны, который продается в розничных магазинах. Это также включало в себя рекламу ее торта в магазине со специальными кондитерскими изделиями и карточками с рецептами на вынос.
Зимой 2005 года ее торт Chai Decadence Chocolate Bundt был одним из самых популярных праздничных кондитерских изделий, продаваемых в магазинах (опять же, рекламируемых с помощью карточек с рецептами в магазинах). Олсон также был показан в рождественской телевизионной рекламе Starbucks Coffee Canada. Весной 2006 года Олсон появился в телевизионной рекламе, продвигающей ежегодную распродажу пивоварения Starbucks Coffee 2006.
Splenda
Начиная с конца 2005 года Олсон появлялся в телевизионной рекламе Splenda и размещал рецепты на их официальном канадском веб-сайте.
Помощь по кухне
Олсон появлялся в телевизионной рекламе техники KitchenAid . Fleischmann и KitchenAid были официальными спонсорами Bake с Анной Олсон, начиная со второго сезона.
Pillsbury
Олсон снялся в рекламе рождественского печенья Pillsbury во время рождественского сезона 2006 года.
Bulk Barn
«Chef’s Selections» Олсона появляется на листовках и на веб-сайте Bulk Barn .
Домашнее оборудование
Олсон делал телевизионные рекламные ролики и рекламные листовки для домашнего оборудования , рекламировал кухонные товары и бытовую технику. У нее также есть раздел рецептов на веб-сайте Home Hardware и она участвует в бесплатном ежеквартальном журнале Home Hardware «Home at Home».
Фильмография
| Телевидение | |||
|---|---|---|---|
| Год | Шоу | Роль | Примечания |
| 2002-2007 гг. | Сахар | Хост | |
| 2005-2007 гг. | Оборудованная кухня | Соведущий | |
| 2008-2010 | Fresh с Анной Олсон | Хост | |
| 2008 г. | Рождественский выпуск Twas the Night Before Dinner Christmas Special | Сама | Специальное рождественское предложение с Бобом Блумером , Энтони Седлаком , Лорой Колдер и Рикардо Ларриве |
| 2009-неизвестно | Живи каждый день | Соведущий кулинарного клуба | |
| 2012–2015 гг. | Выпекать с Анной Олсон | Хост | |
| 2016 г. | В духе Анны Олсон | Хост | |
| 2018 г. | Железный повар Канада | Сама / Iron Chef | Праздничная выпечка |
| 2019 – настоящее время | Что-то сладкое | Хост | Короткий эксклюзивный сериал в Twitter |
| 2020 г. | Великая шоколадная битва | Соведущий и судья | Один из трех соведущих / судей, включая Стивена Ходжа и Синтию Страуд |
| Вскрытие младшего шеф-повара | Один из трех соведущих / судей | ||
Награды и номинации
| ||||||||||||||||||||
| Побед | 2 | |||||||||||||||||||
| Номинации | 3 | |||||||||||||||||||
| Год | Номинальная работа | Награда | Категория | Результат | Ссылка |
|---|---|---|---|---|---|
| 2009 г. | Fresh с Анной Олсон | Премия Гранд Реми – Worldfest Houston | Лучшее программирование в стиле жизни | Выиграл | |
| 2017 г. | Выпекать с Анной Олсон | Награды Канадского экрана | Участвуйте в программе или сериале новостей о жизни, разговорах или развлекательных новостях | Назначен | |
| 2017 г. | Выпекать с Анной Олсон: более 125 простых, вкусных и сенсационных рецептов, которые сделают вас лучшим пекарем | Награды Taste Canada | Поваренные книги на одну тему – серебро | Выиграл |
Библиография
- Inn on the Twenty Cookbook написана в соавторстве с Майклом Олсоном (издательство Whitecap, июль 2003 г., ISBN 1-55285-518-X )
- Сахар – (апрель 2004 г. Whitecap Publishing, ISBN 1-55285-509-0 )
- Анна и Майкл Олсон Кук дома: рецепты на каждый день и на все случаи жизни в соавторстве с Майклом Олсоном – (Whitecap Publishing, октябрь 2005 г., ISBN 1-55285-702-6 )
- Еще одна чашка сахара – (Whitecap Publishing, октябрь 2006 г., ISBN 1-55285-809-X )
- На кухне с Анной: новые пути к классике – (сентябрь 2008 г., Whitecap Publishing, ISBN 1-55285-946-0 )
- Свежий с Анной Олсон – (сентябрь 2009 г., Whitecap Publishing, ISBN 978-1-55285-995-7 )
- Назад к выпечке: 200 неподвластных времени рецептов выпечки, совместного использования и удовольствия – (декабрь 2011 г., Whitecap Publishing, ISBN 978-1-77050-063-1 )
- Выпекайте с Анной Олсон: более 125 простых, вкусных и сенсационных рецептов, которые сделают вас лучшим пекарем – (13 сентября 2016 г .; Appetite by Random House, ISBN 978-0-14-753021-9 )
- Набор для праздников с Анной Олсон – (октябрь 2018 г., Appetite by Random House, ISBN 978-0-14-753081-3 )
Ссылки
внешние ссылки
- Официальный сайт
- Анна Олсон на IMDb
- Официальный сайт Olson Food and Bakery
- Профиль официального хозяина Анны Олсон на Foodtv.ca – веб-сайте Food Network Canada
- Профиль ведущей Анны Олсон для hgtv.ca – веб-сайт HGTV Canada
- Анна Олсон в базе данных шеф-поваров и ресторанов
- Анна Олсон в Twitter
- Oh Yum с каналом Анны Олсон на YouTube
Источник
В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Олсен.
| Аня Олсен | |
|---|---|
| Anya Olsen | |
| Дата рождения | 27 сентября 1994 (26 лет) |
| Место рождения | север штата Нью-Йорк, США |
| Гражданство |
|
| Цвет волос | светло-каштановые |
| Цвет глаз | синие |
| Рост | 162 см |
| Вес | 47 кг |
| Фигура | 32B — 24 — 34 |
| Грудь | натуральная |
| Татуировки | отсутствуют |
| Сценические имена | Anya |
| IMDb | ID 7599229 |
| AFDb | 69440 |
| IAFD | anyaolsen |
Аня Олсен (англ. Anya Olsen; род. 27 сентября 1994 года, север штата Нью-Йорк, США) — американская порноактриса.
Карьера[править | править код]
Имеет немецко-ирландские корни[1]. Родилась на севере штата Нью-Йорк[2]. Есть старшие брат и сестра, а также два младших брата[2]. В возрасте пяти лет переезжает в городок в штате Канзас[2][3]. В тринадцать лет возвращается в свой родной штат[2][3]. На втором году старшей школы была отчислена за то, что занималась сексом в школе, в результате чего родители отправляют её в школу-интернат для девочек в штате Нью-Гэмпшир на полтора года[2][3]. Окончила старшую школу в 16 лет[3]. Хотела стать адвокатом[3]. Работала барменом и в сфере продажи недвижимости[2][3].
Начала карьеру в августе 2015 года; всего за месяц до своего дня рождения[2]. Первыми съёмками стали сцены с мастурбацией[2]. В фильмах студии Tushy впервые снялась в сценах анального секса и двойного проникновения[2][3][4].
В январе 2017 года была выбрана порносайтом Vixen «Ангелом месяца» (Angel of the Month)[5]. Также снялась в качестве модели месяца (март 2018) для журнала Hustler[6][7].
В ноябре 2017 года была номинирована премией XBIZ Award в категории «Исполнительница года»[8].
По данным сайта IAFD на май 2018 года, снялась в более чем 150 порнофильмах[1].
Аню Олсен представляет агентство талантов East Coast Talent[3]. В июне 2016 года X-Rated Critics Organization к церемонии XRCO Award выбрал Аню Олсен и Харли Джейд в качестве «Heart-On Girls» — девушек, которые ответственны за распределение наград победителям[9].
Награды и номинации[править | править код]
| Год | Награда | Результат | Категория | Фильм |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | AVN Award | Номинация | Лучшая лесбийская групповая сцена (вместе с Пайпер Перри и Холли Хендрикс)[10] | Violation of Piper Perri |
| Номинация | Лучшая лесбийская сцена (вместе с Сэнди Фэнтези)[10] | Girlfiction | ||
| Номинация | Лучшая новая старлетка[10] | н/д | ||
| Номинация | Fan Award: Hottest Newcomer[10] | н/д | ||
| Spank Bank Award | Победа | Most Luscious Labia[11] | н/д | |
| Spank Bank Technical Award | Победа | The Rarely Discussed «Slutty» Olsen Sister[11] | н/д | |
| XBIZ Award | Номинация | Лучшая новая старлетка[12] | н/д | |
| XRCO Award | Номинация | Новая старлетка года[13] | н/д | |
| 2018 | AVN Award | Номинация | Лучшая лесбийская сцена (вместе с Вайолет Старр)[14] | Cheer Squad Sleepovers 20 |
| Номинация | Лучшая сцена триолизма (Д/Д/П) (вместе с Миком Блу и Сидни Коул)[14] | No Strings Attached Threesome | ||
| Fleshbot Award | Номинация | Исполнительница года[15] | н/д | |
| Spank Bank Award | Победа | Most Luscious Labia[16] | н/д | |
| Spank Bank Technical Award | Победа | Best Laugh[16] | н/д | |
| Победа | The All American Girl[16] | н/д | ||
| XBIZ Award | Номинация | Исполнительница года[8] | н/д | |
| Номинация | Лучшая сцена секса — гонзо (вместе с Мануэлем Феррарой)[8] | Ripe 4 | ||
| XCritic Award | Номинация | Лучшая лесбийская сцена (вместе с Киссой Синс)[17] | The Bang Ring Pt. 1 | |
| 2019 | Spank Bank Technical Award | Победа | Handjob Wizard[18] | н/д |
| XBIZ Award | Номинация | Лучшая сцена секса — виньетка (вместе с Джонни Синсом и Киссой Синс)[19] | Fixing For a Fuck | |
| 2020 | AVN Award | Номинация | Лучшая сцена мастурбации/стриптиза[20][21] | Fuck Phys-Ed |
Избранная фильмография[править | править код]
- 2015 — Father Daughter Bonding
- 2016 — A Soft Touch 3
- 2016 — Fantasy Solos 16
- 2016 — Foot Fetish Daily 26
- 2016 — Lesbian Border Crossings
- 2016 — Pure 8
- 2016 — Wet 2
- 2017 — Anal Cuties 7[22]
- 2017 — Coming of Age 3[23]
- 2017 — Internal Love 3
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Anya Olsen (англ.). IAFD. Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Captain Jack. Anya Olsen Interview (англ.). Adult DVD Talk (6 February 2017). Дата обращения: 4 мая 2018. Архивировано 6 апреля 2018 года.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Dan Miller. Anya Olsen Discusses Porn Career (англ.). AVN (21 November 2016). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Peter Warren. Anya Olsen Latest to Cross Anal Boundary for Tushy.com (англ.). AVN (5 February 2016). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Dan Miller. Anya Olsen Named Vixen Angel for January (англ.). AVN (9 January 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ March 2018 (англ.). Hustler. Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ In The New Hustler: Road-Tripping With Stoya & The Joys Of Toys (англ.). AVN (16 January 2018). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ 1 2 3 Alejandro Freixes. XBIZ Announces Finalist Nominees for 2018 XBIZ Awards (англ.). XBIZ (16 November 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Peter Warren. XRCO Selects Harley Jade, Anya Olsen as Heart-On Girls (англ.). AVN (17 June 2016). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ 1 2 3 4 2017 Nominees (англ.). AVN. Дата обращения: 4 мая 2018. Архивировано 16 мая 2017 года.
- ↑ 1 2 Gabriel Lan. The 2017 Spank Bank Award Winners (англ.). blog.iafd.com (11 March 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Rhett Pardon. XBIZ Announces Finalist Nominees for 2017 XBIZ Awards (англ.). XBIZ (17 November 2016). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Melissa Santana. 2017 XRCO Awards Nominations Announced (англ.). XBIZ (10 March 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ 1 2 Annotated AVN Nominations 2018 (англ.). blog.iafd.com (28 December 2017). Дата обращения: 25 ноября 2018.
- ↑ The Nominees (англ.). Fleshbot. Дата обращения: 10 июня 2018. Архивировано 20 мая 2018 года.
- ↑ 1 2 3 Gabriel Lan. The Spank Bank 2018 Awards Winners Are… (англ.). blog.iafd.com (7 April 2018). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ XCritic Awards 2018 Nominees (англ.). XCritic (12 October 2018). Дата обращения: 28 ноября 2018.
- ↑ Gabriel Lan. And the 2019 Spank Bank Award Goes To… (англ.). blog.iafd.com (13 May 2019). Дата обращения: 17 мая 2019.
- ↑ Alejandro Freixes. XBIZ Announces Finalist Nominees for 2019 XBIZ Awards (англ.). XBIZ (15 November 2018). Дата обращения: 21 ноября 2018.
- ↑ Holly Kingstown. The 2020 AVN Award Nominees Are… (англ.). Fleshbot (22 November 2019). Дата обращения: 18 марта 2020.
- ↑ 2020 AVN Awards nominees announced (англ.). Camland Podcast (24 November 2019). Дата обращения: 18 марта 2020. Архивировано 4 марта 2020 года.
- ↑ Hard X Again Advances To The Rear With ‘Anal Cuties 7’ (англ.). AVN (24 October 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
- ↑ Anya Olsen Headlines Erotica X’s ‘Coming of Age 3’ (англ.). AVN (22 March 2017). Дата обращения: 4 мая 2018.
Ссылки[править | править код]
- Профиль на сайте AVN (англ.)
Источник
27 Июня 2016
FashionTime.ru побеседовал с известным кондитером из Канады с 15-летним стажем Анной Олсон и узнал о том, как она пришла в кулинарию, что самое главное в выпечке и как научится готовить торт. На канале Food Network Анна Олсон ведет собственные кулинарные телешоу «Секреты выпечки» и «Свежие продукты», а также Анна – автор нескольких кулинарных книг.
FashionTime.ru: Анна, это ваша первая поездка в Россию?
Анна Олсон: Да.
FashionTime.ru: И как вам Москва?
Анна Олсон: Мне здесь все нравится. Правда вот погода немного подвела.
FashionTime.ru: Расскажите, как вы пришли в кулинарию?
Анна Олсон: На самом деле, всю мою жизнь я занималась кулинарией. Правда не сразу профессионально. Сначала я занималась политологией, училась на отделении политических исследований и социологии. Но однажды я пришла домой и поняла, что хочу заниматься только любимым делом.
FashionTime.ru: Не страшно было так кардинально изменить свою жизнь?
Анна Олсон: Мне было очень страшно. Для начала я просто не знала, как объяснить это своей семье. Это было самое сложное. В начале они, конечно, не верили в меня. На тот момент было уже очень много подобных случаев, когда люди уходили в кулинарию и в итоге оставались ни с чем. Но когда ко мне пришел успех, то все наладилось.
Но самое главное, что я сама никогда не сомневалась в себе. Я знала, что поступаю правильно, меняя свою жизнь. Наверное, это и есть залог успеха.
FashionTime.ru: В вашей семье кто-нибудь увлекается кулинарией, так же как вы?
Анна Олсон: Моя бабушка всегда вдохновляла меня, хотя она и готовила только дома на кухне для семьи. Именно она привила мне любовь к кулинарии и кондитерскому искусству. А еще у меня была тетя, которая всегда готовила куриный суп с домашней лапшей. И мы всей семьей всегда ждали, когда же она уже вынет его из духовки, чтобы посмотреть, действительно ли она сама сделала эту лапшу или просто купила ее (смеется. – прим. FashionTime.ru).
FashionTime.ru: Всегда процесс приготовления еды дается вам легко? Были ли в вашей карьере трудные моменты, когда хотелось все бросить?
Анна Олсон: Нет, я никогда не хотела все бросить. Мне всегда это нравилось. Кулинария – это то, что я люблю. Но были моменты, когда не было заказов, мне было грустно и одиноко, десерты просто пропадали. Было безумно жаль своих усилий. Тогда пришло решение параллельно преподавать на кулинарных курсах. Именно это дало новые силы и помогло остаться в профессии.
FashionTime.ru: Как вы считаете, для того, чтобы быть поваром, нужно призвание или готовить может абсолютно каждый?
Анна Олсон: Я верю, что каждый человек может готовить. Главное – должна быть страсть, человек должен быть этим увлечен. Тогда все обязательно получится.
FashionTime.ru: А как по вашему мнению, какими основными качествами должен обладать человек, чтобы стать поваром?
Анна Олсон: Во-первых, терпение. Тебе придется повторять одно и то же по несколько раз для того, чтобы получить квалификацию. Это, конечно, тяжело. Мой муж работает в кулинарной школе, и часто мы с ним замечаем, что выпускники расстраиваются, когда популярность не приходит к ним сразу же. Для такого тоже нужно терпение. Во-вторых, это уважение. Это, пожалуй, самое важное. Ты должен уважать людей, с которыми и для которых работаешь, продукты, которые используешь, технику, которой пользуешься. Все это тоже очень важно.
FashionTime.ru: Люди вообще тяжело поддаются обучению кулинарного мастерства?
Анна Олсон: Ну, это мы должны спросить участников наших мастер-классов (смеется. – прим. FashionTime.ru). На самом деле, это не сложно. Правда есть небольшой недостаток, если проводишь мастер-класс на телевидении перед камерой – ты не видишь глаз своих учеников, не знаешь их эмоций. Учить вживую гораздо интереснее.
FashionTime.ru: Расскажите, как вообще появилась идея снимать свое собственное шоу на телевидении?
Анна Олсон: Это идея принадлежала не мне. Ко мне обратились с предложением. Но перед этим в Канаде проходил конкурс, в котором принимали участие все повара страны. Я очень долгое время не хотела участвовать, но в итоге сдалась. Это и позволило мне сделать свое шоу.
FashionTime.ru: Почему вы решили написать собственную кулинарную книгу?
Анна Олсон: Самую первую книгу я написала еще задолго до популярности. Писали мы ее вместе с моим супругом Майклом. Мы тогда работали в одном ресторане. Я была кондитером, а он – шеф-поваром. Собственно, с этого все и началось.
FashionTime.ru: Вы можете готовить блюда любой кухни или только что-то конкретное?
Анна Олсон: Я готовлю блюда и мексиканской кухни, и американской, и многих других. Но единственно, я никогда не берусь за индийские блюда и азиатскую кухню.
FashionTime.ru: Какое ваше любимое блюдо в русской кухне?
Анна Олсон: Первым делом, когда я приехала в Москву, я попробовала сырники. Никогда их до этого не ела. Это безумно вкусно!
FashionTime.ru: Анна, вы уже так долго работаете в сфере кулинарии. У вас точно есть какие-то свои секреты приготовления. Может быть поделитесь некоторыми?
Анна Олсон: В принципе, я ничего и не скрываю. Мои зрители и ученики всегда видят, как я готовлю и что делаю. В основном, все мои секреты направлены на то, чтобы спасти выпечку. Что сделать, чтобы торт не развалился. Или как спасти сливки, если вы их взбили слишком хорошо. Многие совершают ошибку при взбитии яичных белков. Если ты их взбивал быстро, то стоит их просто оставить и сделать себе чашку чая, а потом снова вернуться за работу. Как я уже говорила, главное – терпение.
Источник